Hintergrund
Bier ist ein kohlensäurehaltiges Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das aus Malz, Wasser, Hopfen (einschließlich Hopfenprodukten) und Hefegärung hergestellt wird. Dazu gehört auch alkoholfreies (entalkoholisiertes) Bier. Basierend auf der Branchenentwicklung und der Verbrauchernachfrage wird Bier im Allgemeinen in drei Kategorien eingeteilt:
1. Lager – pasteurisiert oder sterilisiert.
2. Fassbier – stabilisiert durch physikalische Methoden ohne Pasteurisierung oder Sterilisation, wodurch biologische Stabilität erreicht wird.
3. Frischbier – weder pasteurisiert noch sterilisiert, enthält aber eine gewisse Menge lebender Hefe, um die biologische Stabilität zu gewährleisten.
Wichtige Filtrationspunkte bei der Bierproduktion
Eine der wichtigsten Phasen beim Brauen istKlärungsfiltrationBei der Würzezubereitung werden häufig Kieselgur-Kartonfilter eingesetzt, um Schwebstoffe zu entfernen und die Prozessstabilität zu gewährleisten.
Große Mauer in der Braufiltration
Seit mehr als 30 JahrenChinesische MauerWir sind ein verlässlicher Partner der globalen Brauindustrie. Durch die enge Zusammenarbeit mit Technologieführern entwickeln wir kontinuierlich erstklassige Filtrationslösungen. Angesichts des Wachstums der Craft-Beer-Branche und des Bedarfs an Filtration im kleinen Maßstab bieten wir flexible und effiziente Optionen, die auf individuelle Herausforderungen zugeschnitten sind. Unsere Tiefenfilter unterstützen Brauer bei folgenden Zielen:
1. Umweltfreundliche Verfahren
2. Hochwertiges Filtrat
3. Zuverlässiger technischer Support mit lokaler Präsenz
4. Wiederverwendung spart Produktionskosten
5. Entfernt Verunreinigungen und erhält gleichzeitig den Geschmack des Bieres.
Die Herausforderung
Die Wahl der Klärungsmethode hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:
1. Biersorte, die gebraut wird
2. Gewünschter Klarheitsgrad
3. Verfügbare Ausrüstung und Ressourcen
Die Tiefenfiltration bietet Brauereien vielseitige Lösungen. Nach der Reifung wird das Bier gefiltert, um unterschiedlichen Anforderungen an das Endprodukt gerecht zu werden:
1. Grobfiltration– erhält eine stabile natürliche Trübung aufrecht und entfernt gleichzeitig Resthefen, Proteine und Polyphenole.
2. Fein- und Sterilfiltration– Gewährleistet mikrobiologische Stabilität durch Eliminierung von Hefen und Bakterien, die die Haltbarkeit verkürzen können.
Optimierte Filtrationslösungen
SCP-Unterstützungsblätter
Chinesische MauerSCPUnterstützungsblattist speziell für Vorbeschichtungsfiltrationssysteme konzipiert. Es bietet:
1. Hervorragende Filterkuchenablösung
2. Geringster Tropfverlust
3. Längste Lebensdauer
4. Zuverlässige Rückhaltung unerwünschter Partikel (z. B. Kieselgur, PVPP oder anderer Stabilisatoren)
5. Kontinuierliche Lieferung von qualitativ hochwertigem Bier
Vorbeschichtungsfiltration
Die Vorbeschichtungsfiltration ist dieklassische MethodeDieses Verfahren wird in der Bierherstellung eingesetzt und findet seit Jahrzehnten Anwendung. Dabei werden natürliche Filterhilfsmittel wie Kieselgur, Perlit oder Zellulose verwendet.
So funktioniert es:
1. Die Filterhilfsmittel werden auf ein grobes Sieb aufgetragen und bilden einen feinen Filterkuchen.
2. Das Bier durchdringt den Hefekuchen, der darin suspendierte Feststoffe wie Hefereste zurückhält.
Vorteile:
1. Ein schonendes Verfahren, das die Zutaten, den Geschmack und die Farbe des Bieres bewahrt.
2. Bewährte Zuverlässigkeit mit kleineren Innovationen (z. B. reduzierter Wasserverbrauch, längere Medienlebensdauer)
Um die erforderliche Endqualität zu erreichen, folgt der Vorbeschichtungsfiltration häufig Folgendes:mikrobiell reduzierende Tiefenfiltrationunter Verwendung von Filterblättern, gestapelten Scheibenfiltern oder Filterpatronen.
Abschluss
Great Wall bietet Brauereien ein komplettes Sortiment an Tiefenfiltrationslösungen, um eine stabile und qualitativ hochwertige Bierproduktion zu gewährleisten.Vorbeschichtungsfiltration mitSCPUnterstützungsblätter to Tiefen- und FangfiltrationstechnologienWir helfen Brauern, Klarheit, Stabilität und Geschmackserhalt zu erreichen – und erfüllen so die Anforderungen der modernen Industrie mit bewährten, zuverlässigen Systemen.
